Сара Менкер бросила работу в товарной торговле, чтобы выяснить, как работает мировая цепочка производства и сбыта в сфере сельского хозяйства. Её исследования привели к поразительным прогнозам. Как говорит Менкер, «в мировой продовольственной и сельскохозяйственной системе наступит переломный момент, если растущий спрос превысит предельный потенциал аграрной системы по производству продуктов питания. Могут начать голодать люди и пасть правительства». Если верить её прогнозам, к 2027 году в мире будет недоставать 214 триллионов калорий. Менкер предлагает пересмотреть наши взгляды и начать действовать, чтобы предотвратить кризис.